Materi Pengolahan Buah
Pengertian dari buah segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung . Pengertian buah segar adalah : Berdasarkan sifatnya, buah-buahan dikelompokan menjadi beberapa golongan sebagai berikut. Kelompok buah-buahan berdasarkan sifatnya Buah musiman Contohnya buah duren, mangga, kedondong, duku, dan rambutan. Berikut ini adalah contoh buah buahan yang hanya ada di waktu musim tertentu. 1. buah duren, 2. mangga, 3. kedondong, 3. duku, dan 4. rambutan. Berikut ini adalah buah-buahan yang tersedia sepanjang tahun. 1. nanas, 2. pisang, 3. pepaya, 4.jambu air, 5. jambu biji, 6. markisa Berikut ini adalah buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau tropis 1. pisang, 2. pepaya, 3. nanas, 4. mangga, 5. rambutan, dan 6. durian.